Железо – переходный металл, распространенный в природе и являющийся необходимым для живых организмов. Тело человека содержит в среднем до 4 г этого элемента.

Главной функцией железа является участие в переносе кислорода вдыхаемого воздуха в ткани (железо входит в состав гем-содержащих белков и, прежде всего, гемоглобина эритроцитов), участие в синтезе ДНК и транспорте электронов, а также во множестве обменных реакций. Нарушения в обмене железа распространены и включают различные виды анемии – врожденные и возникшие вследствие недостатка железа в рационе, недостаточного усвоения или нарушений в системе его хранения в организме. Железо влияет на выносливость, работу нервной системы и пищеварение.

В группе риска по дефициту железа находятся беременные и кормящие женщины, пожилые люди и дети, начиная с раннего возраста и заканчивая подростковым периодом, а также спортсмены.

Поглощение и усвоение железа из пищи зависит от множества факторов, включая и то, что некоторые компоненты питания препятствуют нормальному усвоению. Поэтому препараты железа и биологически активные добавки, содержащие этот элемент в доступной форме, могут существенно улучшить обеспечение организма железом.