Кальций – химически активный щелочноземельный металл, распространенный в природе и являющийся важнейшим биогенным макроэлементом. В организме человека основное количество кальция сосредоточено в костях (в виде гидроксиапатита) и зубах. Ионы кальция необходимы для нормального свертывания крови, мышечного сокращения, секреции гормонов и нейромедиаторов. Благодаря химической активности кальций служит универсальным внутриклеточным вторичным посредником.

Поступление достаточного количества кальция уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза, онкологических заболеваний, гиперхолестеринемии. В группе риска по дефициту кальция находятся многие люди, но особенно беременные и кормящие женщины, женщины в период постменопаузы, пожилые мужчины и дети, а также люди, имеющие ограничения в питании (безлактозная, веганская или вегетарианская диета).