Тиамин – эссенциальный микронутриент, витамин В1, необходимый для нормального обмена веществ, функционирования всех систем органов, работы мозга и психоэмоционального состояния. Доказано, что регулярный прием тиамина положительно влияет на течение нейродегенеративных заболеваний – болезни Паркинсона, Альцгеймера, синдрома Вернике–Корсакова, болезни Хантингтона.
В работе польских исследователей тиамин и его производное – тиаминпирофосфат рассматриваются как ингибиторы ацетилхолинэстеразы. Этот гидролитический фермент содержится в синапсах и катализирует гидролиз ацетилхолина до холина и остатка уксусной кислоты. Ацетилхолин таким образом дезактивируется, а клетка-мишень переходит в состояние покоя. При болезни Альцгеймера и других нейродегенеративных заболеваниях ингибиторы ацетилхолинэстеразы применяются для повышения концентрации ацетилхолина и укрепления взаимосвязи между нервными клетками.