Португальские исследователи разработали новую форму биологической добавки, содержащей витамин В12, помещенный в нанокапсулу из масла индийской опунции (Opuntia ficus-indica).
Одна из известных проблем питания, с которыми сталкиваются вегетарианцы и веганы, это ограниченный доступ к необходимым питательным веществам, таким как витамин B12, которые содержатся в основном в продуктах животного происхождения. Чтобы повысить его биодоступность для людей, имеющих ограничения в питании, была разработана липидная наносистема для инкапсуляции витамина B12 с использованием веганских масел семян Opuntia ficus-indica. Экстракты этих масел показали высокие выходы и полезные свойства, включая значительное общее содержание фенолов и антиоксидантную активность. Анализ ГХ-МС выявил значительные уровни линолевой, олеиновой и пальмитиновой кислот, необходимых для здорового питания. Авторы работы отметили, что такие нанокапсулы обладают устойчивостью и вместе с тем высокой биодоступностью для пищеварительной системы человека, эффективно удерживают помещенный в них витамин В12.