Глутатион – трипептид, состоящий из остатков трех аминокислот – глутамина, цистеина и глицина. Синтезируется в организме и поддерживается клетками на высоком уровне, так как является основной антиоксидантной молекулой. Кроме того, глутатион – часть системы детоксикации, пула цистеина в организме; выполняет функции кофактора в реакциях изомеризации.

Потребности в глутатионе возрастают при заболеваниях, ассоциированных с гиперпродукцией активных форм кислорода и при гибели клеток - эти процессы сопровождают большинство известных патологий.