Изофлавоны сои
Изофлавоны – органические гетероциклические соединения растительного происхождения. В значительных количествах содержатся в бобовых растениях, особенно в сое; обнаруживают и в других продуктах – фруктах, овощах, орехах, хотя и в меньших количествах. Наиболее известные из этой группы соединений, обладающих биологической активностью, — это генистеин, даидзеин, глицитеин, формононетин, биоханин А. Они имеют сходное строение и отличаются только тремя радикалами.
Изучение свойств изофлафонов позволило описать широкий спектр действия этих соединений: антиоксидантное, противовоспалительное, противоаллергическое; также проявляют антибактериальную активность в отношении патогенной микробиоты, но стимулируют рост бактерий-симбионтов; обладают эстрогенной активностью.
Благодаря такому универсальному набору полезных для человека свойств изофлавоны в последнее десятилетие изучаются как средства профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, проявления симптомов менопаузы у женщин, заболеваний опорно-двигательного аппарата, онкопатологий, нарушений функций щитовидной железы. Рассматривается вопрос о производстве продуктов питания, обогащенных изофлавонами, но пока это не решено на уровне соответствующих государственных структур, специалисты по здоровому питанию и диетологи рекомендуют обратить внимание на биологически активные добавки, содержащие изофлавоны.
- Decroos, K., Vanhemmens, S., Cattoir, S., Boon, N., & Verstraete, W. (2005). Isolation and characterisation of an equol-producing mixed microbial culture from a human faecal sample and its activity under gastrointestinal conditions. Archives of microbiology, 183(1), 45–55.
- Křížová, L., Dadáková, K., Kašparovská, J., & Kašparovský, T. (2019). Isoflavones. Molecules (Basel, Switzerland), 24(6), 1076.
- Lethaby, A. E., Brown, J., Marjoribanks, J., Kronenberg, F., Roberts, H., & Eden, J. (2007). Phytoestrogens for vasomotor menopausal symptoms. The Cochrane database of systematic reviews, (4), CD001395.
- Murray, M. J., Meyer, W. R., Lessey, B. A., Oi, R. H., DeWire, R. E., & Fritz, M. A. (2003). Soy protein isolate with isoflavones does not prevent estradiol-induced endometrial hyperplasia in postmenopausal women: a pilot trial. Menopause (New York, N.Y.), 10(5), 456–464.
- Sacks, F. M., Lichtenstein, A., Van Horn, L., Harris, W., Kris-Etherton, P., Winston, M., & American Heart Association Nutrition Committee (2006). Soy protein, isoflavones, and cardiovascular health: an American Heart Association Science Advisory for professionals from the Nutrition Committee. Circulation, 113(7), 1034–1044.
- Shu, X. O., Zheng, Y., Cai, H., Gu, K., Chen, Z., Zheng, W., & Lu, W. (2009). Soy food intake and breast cancer survival. JAMA, 302(22), 2437–2443.
- Turner, R., Baron, T., Wolffram, S., Minihane, A. M., Cassidy, A., Rimbach, G., & Weinberg, P. D. (2004). Effect of circulating forms of soy isoflavones on the oxidation of low density lipoprotein. Free radical research, 38(2), 209–216
- Ye, Y. B., Tang, X. Y., Verbruggen, M. A., & Su, Y. X. (2006). Soy isoflavones attenuate bone loss in early postmenopausal Chinese women : a single-blind randomized, placebo-controlled trial. European journal of nutrition, 45(6), 327–334.
- Zhan, S., & Ho, S. C. (2005). Meta-analysis of the effects of soy protein containing isoflavones on the lipid profile. The American journal of clinical nutrition, 81(2), 397–408.