Куркума – специя, которая используется в приготовлении пищи уже много столетий, привлекла внимание специалистов медицинского и научного сообщества и сейчас активно исследуется. Основным компонентом куркумы является полифенол куркумин; он оказывает положительное действие на организм при воспалительных состояниях, метаболическом синдроме, артрите и гиперлипидемии. Куркумин также повышает работоспособность и снижает болевой синдром при интенсивных физических нагрузках (спортивных и связанных с условиями труда). Его биологическое действие основано на антиоксидантном потенциале, антимикробном и противовоспалительном эффекте.