Когнитивные функции
Когнитивные функции – наиболее сложные действия, или операции, которые способен осуществлять наш мозг и с помощью которых мы познаем мир и взаимодействуем с окружающей средой. К когнитивным функциям можно отнести внимание, память, различные виды восприятия, речь и способность передавать информацию, обучение двигательным навыкам, анализ информации.
До недавнего времени фактор питания считался ключевым для нормального формирования, развития и работы нервной системы в период внутриутробного развития и в первые годы после рождения ребенка. И действительно, недостаток некоторых микронутриентов в организме беременной женщины и позже – кормящей матери или в составе искусственных смесей для детского питания имеет критическое значение для нервного и психического развития ребенка. В последние десятилетия, когда современной науке и медицине удалось значительно увеличить среднюю продолжительность жизни человека, вопрос о поддержании качества жизни встал довольно остро. Важно ведь не только увеличить количество прожитых лет, но и дать человеку возможность наслаждаться и ценить жизнь.
На различных экспериментальных моделях и в эпидемиологических исследованиях было показано, что общий состав рациона человека и конкретные диетические компоненты оказывают влияние на функцию мозга. Витамины, микроэлементы, аминокислоты и сложные смеси веществ растительного происхождения влияют на морфологическое развитие мозга, формирование и работу сигнальных путей (целостность мембран нервных клеток, продукция нейромедиаторов), познание и память, баланс между продукцией и деградацией белка в нейронах, а также на поддержание нормального противовоспалительного фона в нервной ткани.
Список литературы
- Ekstrand, B., Scheers, N., Rasmussen, M. K., Young, J. F., Ross, A. B., & Landberg, R. (2021). Brain foods - the role of diet in brain performance and health. Nutrition reviews, 79(6), 693–708.
- Gómez-Pinilla F. (2008). Brain foods: the effects of nutrients on brain function. Nature reviews. Neuroscience, 9(7), 568–578.
- Gutierrez, L., Folch, A., Rojas, M., Cantero, J. L., Atienza, M., Folch, J., Camins, A., Ruiz, A., Papandreou, C., & Bulló, M. (2021). Effects of Nutrition on Cognitive Function in Adults with or without Cognitive Impairment: A Systematic Review of Randomized Controlled Clinical Trials. Nutrients, 13(11), 3728.
- Puri, S., Shaheen, M., & Grover, B. (2023). Nutrition and cognitive health: A life course approach. Frontiers in public health, 11, 1023907.